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Sottali | Sostenibilità Filiera Carne

Obiettivi

Sottali assicura la rintracciabilità dei prodotti lungo tutte le fasi della filiera

Nell’ottica di mettere sul mercato prodotti dall’alto valore aggiunto, caratterizzati da alti standard qualitativi e sostenibilità ambientale, è fondamentale poter assicurare la rintracciabilità dei prodotti lungo tutte le fasi della filiera e la tracciabilità di tutte le informazioni che riguardino impatto ambientale e qualità dei prodotti.
L’obiettivo principale del Piano è quello di implementare un Sistema informatico integrato di filiera zootecnica carne, per la gestione di tutte le informazioni necessarie a garantire tracciabilità, monitoraggio dei risultati di gestione e supporto alla fase di produzione foraggi e gestione di stalla anche con l’ausilio di sensoristica IoT per la riduzione degli input produttivi e del relativo impatto ambientale. Lo sviluppo di questa piattaforma digitale consentirà la gestione di tutte le informazioni necessarie a garantire tracciabilità, monitoraggio dei risultati di gestione e supporto alla fase di produzione foraggi e di gestione di stalla.
In questo contesto le tecniche di agricoltura di precisione (A.P.) possono offrire il loro supporto con molteplici vantaggi. Infatti il processo di digitalizzazione aziendale, che è prerequisito per l’attuazione di tutte pratiche di A.P., consente intrinsecamente la tracciabilità e la rintracciabilità.
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Sottali

Gli obiettivi specifici sono

04 Obiettivi

1
01. Piattaforma digitale
implementazione di una piattaforma digitale di tracciabilità per gli attori della filiera in grado di gestire tutte le fasi operative: lavorazione, trasformazione, stoccaggio e commercializzazione;
2
02. Alta qualità
standardizzazione delle produzioni tramite pratiche di A.P. per produrre alimenti zootecnici che presentino caratteristiche di omogeneità e di alta qualità;
3
03. Precision feeding
attuazione di pratiche di precision feeding con ausilio di sensoristica NIR su Carro trincia-miscelatore per ottimizzare l’alimentazione animale tramite la riduzione della variabilità delle razioni grazie alla possibilità di misurare “on farm” e quotidianamente le loro caratteristiche, anche ai fini del benessere animale;
4
04. Zootecnia di precisione
validazione delle pratiche di zootecnia di precisione attraverso la valutazione degli aspetti quali-quantitativi delle razioni somministrate, la digeribilità apparente della dieta e le performance del ciclo di ingrasso.

Il progetto

Sostenibilità della filiera carne

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Fonte finanziamento

PSR 2014-2020 REGIONE EMILIA-ROMAGNA Misura 16.1.01 FA 3A - Gruppi operativi del partenariato europeo per la produttività e la sostenibilità dell'agricoltura.
Sito web della Commissione dedicato al FEASR

Durata prevista

24 mesi (dal 10/03/2021 al 10/03/2023).

Costo Totale del Piano

299.831,69 €

Settore

Suinicolo, Avicolo, uova e altri settori produzioni animali.

Capofila

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Partner

Video

Progetto Sottali | Video evento

Intervista a Fabrizio Paglierani

Intervista a Maria Teresa Pacchioli

IBF Servizi – Progetto Sottali | Video evento

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